Люди, які мають труднощі з засинанням, часто вдаються до різноманітних методів, аби покращити якість сну. Одним із таких засобів останніми роками стало так зване «золоте лате» — ароматний напій на основі куркуми, який не лише зігріває, а й сприяє заспокоєнню перед сном.

Хоча в західному світі цей напій став трендом порівняно нещодавно, його історія налічує століття. У традиційній аюрведичній медицині Індії куркумне молоко вживали здавна. Воно готується шляхом нагрівання молока з меленими спеціями — куркумою, чорним перцем, іноді також імбиром та корицею.

Назва «золоте молоко» походить від характерного насиченого жовтого кольору, який надає напою куркума. Завдяки своїм протизапальним і антиоксидантним властивостям, напій допомагає боротися з хронічними запаленнями та окислювальним стресом, знижуючи ризик розвитку деяких захворювань.

Варто знати, що куркумін — активна речовина куркуми — погано засвоюється організмом у чистому вигляді. Але в поєднанні з піперином, що міститься в чорному перці, його біодоступність суттєво зростає.

Золоте молоко перед сном — ідеальний вибір

Попри те, що напій можна вживати будь-якої пори дня, найбільш ефективним він є саме перед сном. Куркума допомагає зменшити запалення та скутість суглобів, що часто заважає повноцінному нічному відпочинку. А тепле молоко містить триптофан — амінокислоту, яка сприяє розслабленню і налаштовує на сон.

Процес приготування простий: у невелику каструлю наливають молоко (тваринне або рослинне: кокосове, мигдальне, соєве, вівсяне), додають спеції — куркуму, чорний перець, імбир, корицю. Суміш підігрівають на середньому вогні до легкого закипання, періодично помішуючи, щоб уникнути пригоряння. Потім знімають з плити, накривають кришкою і дають настоятись кілька хвилин. За бажанням напій можна підсолодити медом.

Ще більше користі можна отримати, якщо використовувати не порошки, а свіжо натерті корінці куркуми та імбиру — це підсилить лікувальний ефект.