У Туреччині зростає інтерес до авокадо — фрукта з високою харчовою цінністю та ринковою вартістю, який набирає популярності серед місцевих виробників. Завдяки сприятливим кліматичним умовам, його успішно вирощують у прибережних регіонах Середземномор’я. Попри те, що авокадо не є традиційною для цього регіону культурою, Туреччина поступово нарощує обсяги виробництва та розширює площі під цим перспективним фруктом.
Фахівець із авокадо: досвід і знання для фермерів
Доктор Сулейман Байрам, дослідник з Інституту сільськогосподарських досліджень Західного Середземномор’я (BATEM), понад 25 років вивчає авокадо. Він активно працює над виведенням нових сортів і підщеп, веде проєкти селекції та консультує виробників. Згідно з його словами, дерево авокадо — вічнозелене, досягає 6–20 метрів у висоту, має щільну листяну крону і дає перші плоди через 2–3 роки після посадки. Доросле дерево у віці 8–10 років може давати від 50 до 100 кг плодів на рік.
Кліматичні умови та регіони вирощування
Авокадо найкраще почувається у тропічному та субтропічному кліматі з теплими зимами, без значних коливань температур і сильних вітрів. В Туреччині придатні для вирощування регіони зосереджені вздовж Середземноморського узбережжя: Хатай, Адана, Мерсін, Анталья, Мугла. Також авокадо росте у мікрокліматичних умовах району Сеферіхісар в Ізмірі.
Ґрунти, зрошення та живлення
Авокадо не надто вибагливе до типу ґрунту, однак віддає перевагу глибоким, родючим, добре дренованим суглинковим або алювіальним ґрунтам з pH 5–7. Рівень ґрунтових вод має бути не вище 1,5–2 м. У літній період рослина потребує рясного поливу — від 20 до 1000 літрів на дерево на тиждень залежно від віку дерева.
Саджанці та державна підтримка
Розмноження авокадо відбувається шляхом щеплення відомих сортів на сіянці. Торгові саджанці мають бути сертифікованими, здоровими та фізіологічно зрілими. Їх можна придбати у державних або приватних розсадниках, які працюють під наглядом Міністерства сільського та лісового господарства Туреччини. Наразі в національний реєстр занесено 7 сортів і 4 підщепи авокадо.
Цінність плоду та альтернативне використання
Авокадо є функціональним продуктом харчування з високим вмістом мононенасичених жирів, які сприяють зниженню рівня холестерину. Завдяки розчинним волокнам плід позитивно впливає на серцево-судинну систему, уповільнює старіння і знижує ризики деяких видів раку. Окрім свіжого споживання, його використовують у вигляді олії, пюре, а також у косметичній промисловості — для виготовлення шампунів, кремів, мила.
Планування — ключ до успіху
Перед закладанням плантації виробник має оцінити ґрунтово-кліматичні умови, обрати відповідні сорти, розрахувати витрати на догляд, зрошення, добрива, захист, а також налагодити канали збуту. Вирощування авокадо потребує цілісного підходу до планування й управління господарством.
Комерційна перспектива в Туреччині
Доктор Байрам вважає, що авокадо — найприбутковіша з тропічних та субтропічних культур, що вирощуються у світі. Туреччина має екологічні переваги й географічну близькість до ринків Європи, Балкан, Кавказу та Центральної Азії. Наразі в країні під авокадо вже понад 60 тисяч декарів, із загальним виробництвом 30–35 тисяч тонн, з яких 75% припадає на провінцію Анталья, а 75% її обсягу — на райони Газіпаша та Аланія.
Через труднощі зі збутом традиційних культур місцеві фермери дедалі частіше звертаються до авокадо як до високомаржинальної альтернативи з великим експортним потенціалом.
